RECETAS FACILES, OTRO CONSOME

RECETAS DE COCINA SENCILLA. 

OTRO CONSOME.

Se ponen a cocer durante una seis horas y en suficiente agua, huesos de res, de los llamados de carrete; un pollo interno, bastantes garbanzos, un poro cuatro zanahorias grandes y un pedazo de loma de carnero. Una hora antes de servirse se muelen las carnes, así como los garbanzos y las verduras, se mezcla todo al caldo, se cuela por un cedazo y se vuelve a poner en la lumbre a que quede un hervor.

   Se conserva caliente y al servirlo se cuela por servilleta húmeda y se le agrega un poco de vino blanco.