RECETAS DE COCINA SENCILLA.
CARAMELOS PARA COLOREAR CALDOS.
Ingredientes:
·
125 gramos de azúcar granulada.
Preparación
Póngase al fuego en un cazo pequeño 125 gramos de azúcar
granulada, muévase con una cuchara y cuando haya tomado punto de caramelo
obscuro, póngale un vaso de agua, hasta que tome punto de jarabe, Se deja
enfriar y se puede conservar por algún tiempo, guardándose en un frasco de
vidrio. Unas cuantas gotas sirven para dar color al calo, al consomé o a
cualquier salsa.
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